PEPAYAPepaya atau carica papaya L (latin) adalah buah yang berasal dari mexico bagian Selatan dan bagian Utara Amerika Selatan. Nama pepaya dalam bahasa Indonesia berasal dari bahasa Belanda “Papaja”. Beberapa penduduk Jawa Tengah menyebut kates atau gandul. Dan dlm bahasa Sunda biasa disebut gedang.
Pepaya adalah buah yang serba guna dlm arti semua bagian dari mulai ujung daun, buah sampai akarnya pun berguna.
Pepaya adalah monodioecious' (berumah tunggal sekaligus berumah dua) dengan tiga kelamin: tumbuhan jantan, betina, dan banci (hermafrodit). Tumbuhan jantan dikenal sebagai "pepaya gantung", yang walaupun jantan kadang-kadang dapat menghasilkan buah pula secara "partenogenesis". Buah ini mandul (tidak menghasilkan biji subur), dan dijadikan bahan obat tradisional. Bunga pepaya memiliki mahkota bunga berwarna kuning pucat dengan tangkai atau duduk pada batang. Bunga jantan pada tumbuhan jantan tumbuh pada tangkai panjang. Bunga biasanya ditemukan pada daerah sekitar pucuk.
Bentuk buah bulat hingga memanjang, dengan ujung biasanya meruncing. Warna buah ketika muda hijau gelap, dan setelah masak hijau muda hingga kuning. Bentuk buah membulat bila berasal dari tanaman betina dan memanjang (oval) bila dihasilkan tanaman banci. Tanaman banci lebih disukai dalam budidaya karena dapat menghasilkan buah lebih banyak dan buahnya lebih besar.
BUDIDAYA & HABITAT
Tanaman pepaya biasa dibudidayakan dari bijinya. Tanaman ini bisa tumbuh mulai dari dataran rendah sampai tinggi. Pohon pepaya umumnya tidak bercabang atau kalaupun bercabang hanya sedikit, kadang kita melihat tanaman pepaya bercabang dua bahkan lebih dari dua. Hal ini bisa saja terjadi memang saat tumbuh bercabang dengan sendirinya. Tapi bisa juga dibuat secara sengaja agar bercabang. Pada saat pohon pepaya sudah besar, potong habis batang utama bagian atas beserta semua daun-2x nya. Setelah itu tutup bekas potongan dengan plastik atau bahan lainnya. Setelah beberapa mingu akan tumbuh tunas baru di bagian lain dari batang utama tsb.
Pohon pepaya berbuah sepanjang tahun. Artinya bukan musiman. Satu pohon bisa berbuah antara 50 s/d 150 buah per tahun. Malah kandungan vitamin A-nya lebih banyak daripada wortel, dan vitamin C nya lebih tinggi daripada jeruk.
JENIS-JENIS PEPAYA
Berikut adalah beberapa jenis peepaya yang umum ditemui dan dijual di pasar traditional dan Supermarket
PEPAYA BANGKOK
Permukaan buahnya tidak rata dan kulit luarnya relatif tipis, sehingga sulit dikupas. Kelebihannya, dagingnya manis dan berair. Buahnya berukuran besar.
PEPAYA CALIFORNIA.
Pepaya jenis ini secara fisik ukurannya lebih kecil dr pepaya bangkok. Ciri utamanya adalah ujung pangkalnya cenderung bulat. Warna hijaunya sedikit pucat dan warna merahnya cenderung jingga. Rasa manis dan daging relatif keras (tidak terlalu lembek). Dibandingkan jenis lainnya california trelatif cepat dipanen. Bisa dipanen setelah 7 sampai 9 bulan mulai dari ditanam. Dan dalam satu bulan bisa dipanen sampai 4 kali. Setelah 4 tahun harus diganti dengan pohon yang baru. Sekali panen dalam satu pohon bisa menghasilkan 20 – 50 buah pepaya.
PEPAYA HAWAII
Bentuk fisik menyerupai pepaya California. Kecil, manis, tapi sedikit lebih lunak dibandingkan pepaya California. Hanya saja pada pangkal ujung buahnya meruncing. Pepaya jenis ini cocok diberikan kepada anak-anak karena dagingnya yg lunak tersebut.
MANFAAT PEPAYA
Product knowledge kali ini tidak akan membahas detail jenis-jenis pepaya (hanya sekilas), karena secara garis besar tidak banyak perbedaan antara pepaya yang satu dengan yanag lain. Hanya bentuk fisik dan rasa yang sedikit berbeda. Saya lebih menekankan manfaat dari pepaya.
Obat cacing
Akar pepaya 1 jari tangan; Bawang putih 1 umbi; Air 100 ml, Direbus sampai mendidih, Diminum 2 kali sehari; tiap kali minum 100 ml.
Demam dan mulas
Daun pepaya muda segar 1 helai; Daging buah asam secukupnya; Air 100 ml, Direbus sampai mendidih, Diminum 2 kali sehari; tiap kali minum 100 ml.
Haid yang disebabkan karena kecapaian
Daun pepaya muda segar 1-2 helai; Garam sedkit; Air secukupnya, dihaluskan, disaring, Diminum 1 kali sehari 1/4 cangkir.
Malaria
Daun pepaya muda segar 1 helai; Air 100 ml, Direbus atau dipipis, Diminum 1 kali sehari 100 ml (infus); 1/4 cangkir (pipisan).
Nyeri sendi
Akar pepaya(potongan)1/2 botol sirup; Garam dapur 2 sendok makan; Kayu putih 2 sendok makan; Arak secukupnya, Semua ramuan dimasukkan kedalam botol; ditambah arak sampai penuh ; kemudian jemur di panas matahari selama 10 hari, Digosokkan pada sendi-sendi yang sakit; sesaat sebelum tidur.
Luka Bakar
Untuk obat luka bakar maupun gatal-gatal di kulit (sebagai obat luar). Oleskan getah dari buah pepaya yang masih muda. Agar tidak terjadi infeksi, bersihkan dulu kulit sebelum diolesi.
Tekanan Darah Rendah
Sebagai pengontrol tekanan darah, ambit 5 lembar daun pepaya, rebus dengan 1/2 liter air hingga tinggal tiga perempatnya. Dinginkan sebelum diminum. Jika perlu, tambahkan gula merah atau madu agar terasa lebih manis sebelum diminum layaknya teh.
Batu ginjal
Untuk mencegah risiko batu ginjal, ambil tiga potong akar pepaya, kemudian rebus dengan satu liter air sampai mendidih, kemudian saring. Setelah dingin, campur dengan sedikit madu, lalu minum.
Memperlancar ASI
Sayuran buah pepaya mentah ini biasanya dimasak seperti halnya membuat sayur lodeh. Sebagai selingan, dapat dicampur dengan daging atau tempe. Jangan lupa, sebelum memasak, cuci buah untuk membersihkan kotoran dan mengurangi getahnya.
Masih banyak lagi bagian dari pohon pepaya yang bisa dimanfaatkan al:
Daging buahnya biasa dikonsumsi bila mengalami sembelit/sulit buang air.
Daunnya biasa dipakai oleh ibu-ibu untuk melunakkan daging. Selain itu daun pepaya biasa dikonsumsi baik sebagai lalapan yg sudah direbus ataupun dalam bentuk lainnya spt buntil maupun dioseng. Untuk mengurangi rasa pahitnya, campurlah daun pepaya dengan daun singkong saat memasak.
Dll.
KANDUNGAN NUTRISI PEPAYA/100 GRAM
Air, 88.83 g
Energi, 39 kcal
Energi, 163 kj
Protein, 0.61 g
Total Lemak, 0.14 g
Karbohidrat, 9.81 g
Serat, 1.8 g
Ampas, 0.61 g
VITAMIN
Vitamin C, asam ascorbic, 61.8 mg
Thiamin, 0.027 mg
Riboflavin, 0.032 mg
Niacin, 0.338 mg
Pantothenic acid, 0.218 mg
Vitamin B-6, 0.019 mg
Folate, 38 mcg
Vitamin B-12, 0 mcg
Vitamin A, 284 IU
Vitamin A, RE, 28 mcg_RE
Vitamin E, 1.120 mg_ATE
SEMOGA BERMANFAAT
@GUSTANTEN
Pohon ini memiliki daun majemuk yang panjangnya dapat mencapai 50 cm, bunganya berwarna merah muda yang umumnya muncul di ujung dahan.
Pohon ini bercabang banyak dan dapat tumbuh hingga mencapai 5 m. Tidak seperi tanaman tropis lainnya, pohon belimbing tidak memerlukan banyak sinar matahari. Penyebaran pohon belimbing sangat luas, karena benihnya disebarkan oleh lebah.
Buah belimbing berwarna kuning kehijauan. Saat baru tumbuh, buahnya berwarna hijau.
Jika dipotong, buah ini mempunyai penampang yang berbentuk bintang. Berbiji kecil dan berwarna coklat. Buah ini renyah saat dimakan, rasanya manis dan sedikit asam. Buah ini mengandung banyak vitamin C.
Tanaman belimbing akan tumbuh baik di tempat dengan ketinggian 0-500 m di atas permukaan laut dengan curah hujan tinggi dan mendapat cukup cahaya matahari. Jenis tanah yang sesuai adalah tanah yang gembur, berdrainase baik, dan dapat menahan air.
BUDIDAYA
Belimbing biasa diperbanyak dengan biji, cangkok dan okulasi. - Dengan biji ada kemungkinan akan diperoleh pohon yang mempunyai sifat lain daripada induknya. Dengan cangkokan. Untuk cabang cangkokan dipilih cabang yang tumbuhnya tegak ke atas. Kalau tidak ada cabang yang demikian, maka salah satu cabang yang mendatar dipotong. Nanti akan tumbuh cabang-cabang yang tegak tumbuhnya. Dari salah satu cabang tersebut dibuat cangkokan. - Dengan okulasi. Blimbing manis hanya diokulasi dengan jenisnya sendiri. Waktu bertanam yang baik ialah pada permulaan musim hujan dengan jarak 6 x 6 m. Pohon blimbing dapat berbunga sepanjang tahun, hingga dapat dipungut 3x setahun.
JENIS
Banyak sekali jenis belimbing di negara kita. Total ada sekitar 17 Jenis. Salah satu yang palaing dikenal adalah belimbing Demak. Sesuai dengan namanya, belimbing ini berasal dari daerah Demak Jawa tengah. Belimbing Demak terkenal berukuran besar, warnanya kuning cerah dan rasanya manis. Wilayah yang menjadi sentra belimbing Demak ada di empat kelurahan: Batokan, Tempuran, Singorejo, dan Bintoro. Ada tiga jenis belimbing yang dihasilkan dari Demak, yakni belimbing kunir (warna kuning), belimbing kapur (warna putih), dan belimbing jingga (warna merah). Bibit belimbing ini tidak jelas asal-usulnya. Namun, dapat berkembang dengan baik di Demak
Daerah lain yang juga terkenal sebagai penghasil belimbing adalah Karangsari (Jawa Timur) Sebenarnya, ada beberapa jenis belimbing yang sempat dibudidaya oleh warga karangsari, diantaranya belimbing lokal, philipine, bangkok pecah dan bangkok merah.
Awalnya, kebanyakan belimbing yang ditanam dari jenis belimbing lokal. Tapi karena buahnya kecil dan rasanya tidak selalu manis akhirnya jenis ini ditinggalkan dan menggantinya dengan jenis bangkok pecah dan bangkok merah. Belimbing jenis bangkok ini adalah hasil stekan antara jenis lokal dengan jenis bangkok. bersamaan dengan itu, jenis philipine juga dicoba untuk dibudidayakan.
Tapi ketika melihat buahnya saat dipanen, ternyata jenis bangkok merahlah yang dipilih untuk dipertahankan. Alasannya, bangkok merah lebih lebat buahnya dan mempunyai rasa yang lebih manis. Namun sebenarnya kedua jenis lainnya (bangkok pecah dan philipine) sama-sama besarnya dan manis. Selain itu, perawatan dan pembibitannya sangat mudah.
Medan juga punya Belimbing dikenal dengan belimbing Malaya. Saat ini sudah banyak berkembang di beberapa daerah di Jawa. Sosok dan bentuk buahnya tidak jauh berbeda dengan jenis belimbing lain. Warnanya cukup mencolok, kuning keemasan sampai jingga kekuningan. Rasanya manis dan agak renyah. Ukuran panjang dapat mencapai 15 cm. Berat rata-rata per buahnya antara 200-400 g.
Tingkat kematangan jenis belimbing ini tergolong cepat. Kurang lebih 65-75 hari sejak munculnya bunga, buahnya sudah siap dipetik.
MANFAAT
Ternyata cukup beragam manfaat belimbing ini. Diantaranya adalah:
Cacar air.
Tumbuklah daun belimbing yang muda dan ambil airnya. Teteskan perahan air daunnya pada cacar air. Lakukan tiga kali sehari pagi dan petang.
Panas
Ambil segenggam daun belimbing yang segar dan rebus bersama dua gelas air selama lima menit, kemudian biarkan dingin. Usapkan pada dahi dengan menggunakan kain besih.
Orang yang bermasalah pada ginjalnya harus menghindari mengkonsumsi buah ini, karena mengandung asam oxalic. Jus yang terbuat dari belimbing lebih berbahaya karena konsentrasi asamnya yang lebih tinggi.
Penderita kolesterol tinggi atau diabetes juga harus menghindari buah ini, karena kandungan gulanya yang tinggi.
SEJARAH ALPUKAT
Apa dan bagaimana munculnya nama avocado? Karena alasan kesopanan, saya tidak terjemahkan sejarah nama alpukat tsb ke dlm bahasa Indonesia.
In the past, the avocado had a well-entrenched reputation for inducing sexual prowess and wasn't purchased or consumed by any person wishing to protect their image from slanderous assault. Growers had to sponsor a public relations campaign to dispel the ill-founded reputation before avocados became popular.Avocados got their name from the Spanish explorers. They couldn't pronounce the Aztec work for the fruit, The Aztecs used the avocado as a sex stimulant and the Aztec name for avocado was ahuacatl, meaning "testicle." because of its shape. The Spanish called the aguacate, leading to the guacamole we know today.
Buah alpukat ini berasal dari Timur Laut Mexico, kemudian menyebar ke Selatan, Amerika Tengah, dst. Tahun 1470-1528 Martin Fernandez de Enciso dari Spanyol adalah orang pertama yang menulis di buku mengenai buah alpukat ini.
1856 J. White adalah orang yang pertama kali menanam alpukat di Los Angeles.
1879 pertama kali alpukat ditanam di University of California, kampus Berkeley.
1928 Alpukat pertama kali ditanam di Australia (yg berasal dr biji).
Kapan pertama kali masuk Indonesia? Rasanya sulit untuk menelusuri hal ini. Jangankan Alpukat, jaman kakek buyut kita tanggal lahir sendiri aja nggak tahu.
TIPS MEMILIH & MEMBELI.
1. Tekan dengan lembut alpukat, bila cukup lunak berarti alpukat siap untuk dikonsumsi.
2. Bila ingin membeli alpukat untuk dikonsumsi keesokan harinya. Pastikan alpukat yang kita beli warnanya cukup tua dalam arti warna hijaunya cenderung lebih gelap biasanya ada warna ungu/kecoklatan. Satu hal yang perlu diingat, jarang sekali ada alpukat yang matang/lembek di pohon. Kalaupun ada alpukat yang jatuh dr pohonnya itu mungkin karena angin, dilempar batu sama anak tetangga atau hal lainnya. Bahkan alpukat yang sudah tua sekalipun bisa tahan berbulan-bulan berada di pohon. Jadi kalau mau menyimpan stock alpukat dlm jumlah banyak dan tetap awet, biarkan buah tsb berada di pohonnya. Dgn kata lain tidak perlu tempat penyimpanan/gudang. Kalau udah begini, mungkin GIS perlu menanam alpukat?
3. Alpukat yang sudah tua biasanya bila dikocok akan terdengar suara yg berasal dari biji bagian dalamnya.
4. Untuk meng-imbu alpukat, ada yg bilang letakkan di pinggir bak mandi, simpan di tempat beras, dll. Bangsa di belahan benua yang lain mempunyai kebiasaan meng-imbu yang berbeda. Alpukat yang sudah tua dibungkus kertas/dimasukkan ke dlm paper bag. Dan untuk mempercepat masak, simpan bersama buah apel.
PENYIMPANAN
1. Bila disimpan di lemari pendingin, alpukat bisa tahan 3 s/d 4 hari. Sebetulnya bisa lbih lama lagi, tapi dari 4 hari, warna dan rasanya akan berubah.
2. Bila disimpan di suhu ruangan hanya bertahan separonya.
POHON ALPUKAT.
Pohon alpukat umumnya ditanam dari biji. Dari mulai ditanam sampai dengan mulai berbunga butuh waktu 3 s/d 4 tahun. Bila sudah rutin berbuah satu pohon bisa menghasilkan 100 – 400 pcs buah alpukat. Untuk mencapai tingkat kematangan yang cukup (tua) dari mulai bunga sampai berbentuk buah yang tua dibutuhkan waktu 6 – 8 bulan. Tinggi pohon alpukat bisa mencapai 30 meter dan umurnya bisa mencapai s/d 200 tahun. Kecuali terserang hama penyakit, ditebang atau tanahnya digusur buat jalan toll
VARIETAS ALPUKAT:
Banyak sekali jenis alpukat, tapi hanya beberapa jenis yang cukup dikenal:
1. FUERTE
Dikenal karena kulitnya yang tipis dan lembut, dagingnya berwarna cream sedikit kehijauan. Kulitnya tetap berwarna hijau saat masak.
2. GWEN
Warna kulitnya hijau pucat kulitnya lebih tebal dari pada fuerte dan bentuknya cenderung oval.
3. HASS
Warna kulitnya hijau agak gelap. Bila sudah masak warna kulit berubah menjadi gelap. Warna dagingnya cream agak kuning kehijauan. Jenis ini juga yang umum kita jual di toko
4. PINKERTON
Jenis ini bentuknya lonjong, warna kulit menjadi gelap saat masak, hanya saja bijinya lebih kecil.
5. REED
Jenis yang satu ini bentuknya bulat besar dengan warna kulit hijau terang, kasar dan tebal. Kulitnya tetap berwarna hijau saat masak dan warna dagingnya kuning mentega.
ALPUKAT dan KEBIASAAN DI NEGARA_NEGARA LAIN.
- Masyarakat Brazil biasa menambahkan alpukat pada Ice cream.
- Di Indonesia dipakai sebagai salah satu sampuran wajib es teler.
- Pnduduk Amerika latin biasa membungkus alpukat sebagai bingkisan perkawinan.
- 2 buah pohon alpukat besar bisa menyediakan oxygen yang cukup bagi 4 keluarga.
- California mensupply 90% alpukat dari total kebutuhan negaranya. Dalam satu tahun, satu buah pohon alpukat california mampu menyerap karbon yang berasal dr knalpot mobil yang sudah berjalan setara 26.000 mil.
MANFAAT ALPUKAT
Satu buah alpukat ukuran sedang mengandung vitamin sebagai berikut:
Alpukat – ukuran sedang
Calories 324
Total fat (g) 30.8
Carbohydrates (g) 14
Dietary fiber (g) 10
Sodium (mg) 0
Cholesterol (mg) 0
1. Daun alpukat dijuice biasa dipakai untuk mengobati diare, sakit tenggorokan dan bagi kaum hawa bisa memperlancar/membuat rutin menstruasi.
2. Seed/bijinya biasa digunakan sebagai obat diare dan disentry. Dalam bentuk bubuk, bijinya biasa dimanfaatkan untuk perawatan rambut yang berketombe.
3. Dagingnya yang mengandung banyak lemak biasa dikonsumsi bagi yang ingin menambah berat badan selain bisa mambuat kenyang..
SEMOGA BERMANFAAT
Produk knowledge kali ini adalah item perishable yang sudah umum kita ketahui yaitu Wortel. Wortel termasuk sayuran akar, daging dan kulitnya berwarna oranye. Kita semua tahu wortel adalah sumber vitamin A. Merupakan tanaman rumput dan menyimpan cadangan makanannya di dalam umbi. Batangnya pendek, berakar tunggang yang bentuk dan fungsinya berubah menjadi umbi bulat dan memanjang. Umbi berwarna kuning kemerah-merahan, berkulit tipis, dan jika dimakan mentah terasa renyah dan agak manis.
SEJARAH
Nenek moyang wortel liar (tidal sengaja ditanam) berasal dari Afghanistan. Pada awalnya penggunaan tanaman wortel adalah untuk diambil daunnya yang beraroma bukannya akarnya. Tanamanlain yang masih sejenis dengan wortel adalah parsley dan daun dill.
Dipercaya bahwa penggunaan akar tanaman wortel pertama kali adalah pada awal abad ke 1 (udah lama juga.. . . .)
Wortel kuning dan merah pertama kali diperkenalkan di Eropa pada abad 8 – 10 M. Wortel warna oranye seperti yang kita kenal sekarang ini pertama kali terlihat di Belanda pada abad 17 M. Adalah Belanda yang pertama kali menghasilkan jenis wortel oranye ini dan rasa pahitnya lebih sedikit dibandingkan wortel kuning.
Kuning, merah, oranye? Begitulah, karena yang kita tahu selama ini wortel warnanya jingga/oranye. Padahal ada yg merah, dan kuning. Bahkan saat ini wortel bisa berwarna warni seperti crayon ataupun cat air. Semuanya bisa dilakukan melalui penelitian, riset bahkan rekayasa genetika.
HABITAT
Wortel merupakan tanaman subtropis yang memerlukan hawa sejuk (22-24° C), lembap, dan cukup sinar matahari. Di Indonesia kondisi seperti itu biasanya terdapat di daerah berketinggian antara 1.200-1.500 m dpl. Sekarang wortel sudah dapat ditanam di daerah berketinggian 600 m dpl. Dianjurkan untuk menanam wortel pada tanah yang subur, gembur dan kaya humus dengan pH antara 5,5-6,5. Tanah yang kurang subur masih dapat ditanami wortel asalkan dilakukan pemupukan intensif. Kebanyakan tanah dataran tinggi di Indonesia mempunyai pH rendah. Bila demikian, tanah perlu dikapur, karena tanah yang asam menghambat perkembangan umbi.
Wortel dapat dipanen setelah 100 hari tergantung dari jenisnya. Pemanenan tidak boleh terlambat karena akar/umbi akan semakin mengeras (berkayu) sehingga tidak disukai konsumen. Cara pemanenan dilakukan dengan jalan mencabut umbi beserta akarnya. Untuk memudahkan pencabutan sebaiknya tanah digemburkan dahulu.
KANDUNGAN NUTRISI
Berikut adalah kandungan nutrisi yang terdapat pada wortel.
Wortel/Carrot
per 100 gr
Carbohidrat
9 g
- Gula 5 g
- Serat 3 g
Lemak
0.2 g
Protein
1 g
Vitamin A equiv. 835 μg
93%
- β-caroten 8285 μg
77%
Thiamin (Vit. B1) 0.04 mg
3%
Riboflavin (Vit. B2) 0.05 mg 3%
Niacin (Vit. B3) 1.2 mg
8%
Vitamin B6 0.1 mg
8%
Vitamin C 7 mg
12%
Calcium 33 mg
3%
Besi 0.66 mg
5%
Magnesium 18 mg
5%
Phospho 35 mg
5%
Potassium 240 mg
5%
Sodium 2.4 mg
0%
MANFAAT
Banyak sekali manfaat dari wortel ini. Yang paling terkenal mungkin yang ada hubungannya dengan kesehatan mata kita. Tapi benar begitu?
Pemberian wortel sejak dini memang baik untuk kesehatan mata karena mengandung pro-vitamin A tetapi tentu saja tidak akan dapat menjamin anak akan terhindar dari pemakaian kaca mata, terutama yang berhubungan dengan silinder, artinya bola mata tidak seratus persen bulat sehingga ada bayangan dalam melihat suatu benda
Sebaiknya memang tidak perlu diberikan wortel setiap hari karena kebutuhan vitamin bagi tubuh sangat sedikit sekali dan itu pun bisa dibantu dari makanan yang kita makan sehari-hari. Pemberian wortel jangka lama juga akan menimbulkan pengendapan warna sehingga terlihat telapak tangan berwarna agak kekuningan, hal ini juga terjadi bila kita makan pepaya terlalu banyak.
List berikut adalah beberapa manfaat wortel untuk pengobatan ataupun perawatan tubuh:
Hipertensi:
Ambil 500 gr wortel cuci bersih kemudian potong-potong, beri sedikit air matang, lalu diblender. Saring, dan minum segera. Usahakan untuk rutin meminum air wortel ini 3 kali dalam sehari.
Demam anak
Ambil 200 gr wortel kemudian cuci bersih. Parut dan peras sampai keluar sarinya. Rebus air perasannya, minum selagi hangat.
Luka bakar:
Wortel ditumbuk hingga halus dan dioleskan pada luka bakar. Lakukan sesering mungkin sampai luka tidak terasa panas.
Batuk:
Ambil sebatang wortel lalu bersihkan dan parut. Beri beberapa sendok air panas dan peras. Tambahkan sedikit gula aren, aduk sampai rata. Minum 2 kali dalam sehari.
Nyeri haid:
250 gr wortel cuci bersih lalu potong-potong. Tambahkan sedikit air, lalu lender. Usahakan untuk meminum ramuan ini setidaknya 2 kali dalam sehari.
Sembelit:
Ambil 2 wortel yang masih muda lalu cuci bersih dan parut. Tambahkan 2 sdm air matang dan sedikit garam, lalu peras. Minum airnya 2 kali sehari.
Menghaluskan wajah:
Ambil 2 - 3 wortel yang sudah dikupas bersih, lalu cuci dan parut. Kemudian langsung oleskan pada wajah sebagai masker. Tunggu sampai kering. Bilas.
SEMOGA BERMANFAAT
DRAGON FRUIT
Buah yg nama latinnya Hylocereus undatus ternyata berasal dr Amerika tengah dan dikenal dengan nama PITAYA ROJA atau pitaya merah. Buah ini tumbuh dan berkembang dengan pesat di negara-negara asia spt Vietnam, Malaysia, China. Indonesia juga sudah mulai membudidayakan buah ini di Pasuruan jwa Timur.
Siapa sangka pohon buah naga ini ternyata masih keluarga kaktus. Orang biasanya memperbanyak tanaman ini dengan cara setek atau dari biji. Tanaman akan tumbuh subur jika media tanam porous (tidak becek), kaya akan unsur hara, berpasir, cukup sinar mata hari dan bersuhu antara 38-40o C. Jika perawatan cukup baik, mulai berbuah pada umur 11- 17 bulan.
POHON DRAGON FRUIT/BUAH NAGA
Sekilas rasa buah naga seperti buah kiwi, kombinasi antara manis, asam dan segar.
Ada 3 variant buah naga :
1. Hylocereus undatus. Adalah jenis yg umum dijual di supermarket 2x. Warna kulit merah muda dan dagingnya berwana putih.
2. Hylocereus polyrhizus. Warna kulit merah muda tapi warna dagingnya merah.
3. Selenicereus megalanthus. Warna kulitnya kuning sedangkan dagingnya putih. Tapi kandungan gulanya lebih tinggi.
Dibalik rasanya yang manis menyegarkan, buah naga kaya akan manfaat. Banyak orang percaya buah ini dapat menurunkan kolesterol dan penyeimbang gula darah. Belum ada penelitian pasti tentang manfaat buah ini, yang pasti buah naga tinggi serat sebagai pengikat zat karsinogen penyebab kanker dan memperlancar proses pencernaan. Beberapa orang yg pernah mencoba buah naga ini berkomentar “Rasanya tidak seheboh bentuknya” Dlm arti melihat bentuk dan warna buahnya yg exotic, terbayang rasa buah yg wah. . .luar biasa. Ternyata rasanya . ..(lebih baik dicoba sendiri ya…!!).
KANDUNGAN VITAMIN
PER 100 gram
Moisture 82.5 - 83 g
Protein 0.159 - 0.229 g
Fat 0.21 - 0.61 g
Crude Fiber 0.7 - 0.9 g
Carotene 0.005 -0.012 mg
Calcium 6.3 - 8.8 mg
Phosphorus 30.2 - 36.1 mg
Iron 0.55 - 0.65 mg
Vitamin B1 0.28 - 0.043 mg
Vitamin B2 0.043 - 0.045 mg
Vitamin B3 0.297 - 0.43 mg
Vitamin C 8 - 9 mg
Thiamine 0.28 - 0.30 mg
Riboflavin 0.043 - 0.044 mg
Niacin 1.297 - 1.300 mg
Ash 0.28 g
Other 0.54 - 0.68 g
Facts Supply by Taiwan Food Industry Develop & Research Authorities, report code "85-2537"
SELAMAT MENCOBA !!
GTT
SUKUN
Tanaman sukun termasuk tanaman hutan yang bisa mencapai tinggi sampai dengan 20 m. Kayunya lunak dan kulit kayu berserat kasar. Semua bagian tanaman bergetah dan encer. Daun dan batang daunnya lebar, berbetuk seperti jari, dan berbulu kasar.dihutan dharmasraya juga banyak ditemukan..tetapi tidak dimanfaatkan secara maximal....menjadi potensi pendapatan keluarga...
Bunga jantan berbentuk tongkat panjang, bunga betina berbentuk bulat bertangkai pendek (babal) seperti pada nangka muda.
SYARAT TUMBUH
Tanaman sukun baik dikembangkan di dataran rendah hingga ketinggian 1200 m dpl yang bertipe iklim basah. Curah hujan antara 2.000-3.000 mm per tahun. Tanah yang mengandung banyak bahan organik disenangi oleh tanaman sukun. Derajat keasaman tanah seldtar 6-7. Tanaman sukun relatif toleran terhadap pH rendah, relatif tahan kekeringan, dan tahan naungan.
Buah sukun tidak berbiji dan dagingnya lunak berwarna putih kadang kekuningan. Karena itu orang bule menyebut buah ini Breadfruit (buah roti). Hal ini tidak berlebihan karena melihat tekstur dan rasanya, sukun mirip 2x dengan roti tawar.
Sukun dapat menghasilkan buah hingga 200 butir per pohon per tahun. Masing-masing buah beratnya antara 400-1200 g, namun ada pula varietas yang buahnya mencapai 5 kg. Dibeberapa darah tropis spt asia pasific & asia tenggara, sukun merupakan sumber karbohidrat penting.
SEJARAH
Sukun diperkirakan dari Indonesia sampai Papua. Mengikuti migrasi suku-suku Austronesia sekitar 2000 tahun sebelum Masehi, tanaman ini kemudian turut menyebar ke pulau-pulau di Pasifik. Diperkirakan pada masa perdagangan rempah di akhir jaman Majapahit, sukun menyebar ke Jawa dari Maluku. Kemudian melalui kolonial, sukun ini menyebar ke barat antara tahun-tahun 1750-1800 ke Malaysia, India, Srilangka, dan pada 1899 sampai di Afrika. Kini sukun telah menyebar luas di berbagai belahan dunia terutama di negara-negara tropis.
SUKUN VS BUAH TIMBUL.
Sering banyak salah pengertian bahwa sukun sama dengan buah timbul atau biasa disebut kluwih di Jawa Tengah. Bahkan di banyak website ataupun blog disebutkan bahwa sukun adalah sama dengan buah timbul. Hal ini adalah tidak benar. Perbedaan sukun dengan buah timbul adalah sbb:
Sedangkan dari segi pohon, daun, batang maupun bunga antara sukun dengan buah timbul adalah sama.
JENIS
Pada dasarnya hanya ada satu jenis sukun, tapi dari bentuk fisik kulit buahnya ada yg hijau dan kuning. Menurut saya yang kuning rasanya lebih enak.
Kebanyakan yang dijual di Jakart adalah yang hijau. Sukun yang kuning mudah didapatkan di Jogya dan sekitarnya. Jadi silahkan tlp P’Ruslan atau I’Lili. Dijamin bebas ongkos kirim.
MANFAAT/KEGUNAAN
Daun-daunnya dapat dijadikan pakan ternak. Kulit batangnya menghasilkan serat yang bagus, yang pada masa lalu pernah digunakan sebagai bahan pakaian lokal. Getahnya digunakan untuk menjerat burung, menambal perahu, dan sebagai bahan dasar permen karet. Kayu sukun atau buah timbul, teksturnya bagus, ringan dan cukup kuat, sehingga sering digunakan sebagai bahan alat rumah tangga, konstruksi ringan dan membuat perahu.
Bunga jantan tanaman sukun yang telah kering dapat dimanfaatkan sebagai obat nyamuk. Rebusan daun sukun atau daun keluwih dapat digunakan untuk obat penyakit kuning (hepatitis).
KANDUNGAN NUTRISI
Carbohidrat 21.5-31.7 g
Fat 0.2-0.5 g
Protein 1.2-2.4 g
Calcium 18-32 mg
Phosphor 52-88 mg
Zat besi 0.4-1.5 mg
Vitamin A 26-40 IU
Thiamine 0.1-0.14 mg
Riboflavin 0.05-0.08 mg
Niacin 0.7-1.5 mg
Vitamin C 17-35 mg
CARA KONSUMSI
Sudah disinggung di atas buah sukun biasa diolah dengan cara digoreng, rebus, kukus, bakar/panggang. Banyak juga yang diolah lebih lanjut misalnya dibuat keripik. Tapi mungkin yang jarang kita lakukan adalah memanggang atau bisa juga dibakar di bara api dalam bentuk masih utuh (bulat) dengan kulitnya. Setelah matang
(kulit berubah coklat tua atau hangus) sukun siap dinikmati. Gak ada salahnya dicoba waktu malam sambil nonton bola...
Satu hal yang harus diperhatikan kalau mau memanggang sukun, pilihlah sukun yang benar 2x sudah tua. Artinya saat ditekan dengan jari terasa lebih lunak. Kulit ada bintik atau bercak hitam/coklat tidak masalah. Bukan busuk, tapi menandakan sukun tsb sudah tua.
Semoga bermanfaat...
Nanas
NANAS
Nanas. Siapa yang gak kenal? Buah yang selalu ada sepanjang tahun ini banyak yang suka tapi banyak juga yang menghindarinya (walaupun sebetulnya juga suka) terutama kaum hawa.
1. SEAJARAH SINGKAT
Nanas, nenas, atau ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) adalah sejenis tumbuhan tropis yang berasal dari Brazil, Bolivia, dan Paraguay. Tumbuhan ini termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae). Perawakan (habitus) tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun yang panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset mengelilingi batang yang tebal. Buahnya dalam bahasa Inggris disebut sebagai pineapple karena bentuknya yang seperti pohon pinus. Nama 'nanas' berasal dari sebutan orang Tupi untuk buah ini: anana, yang bermakna "buah yang sangat baik".
Di Indonesia, propinsi Lampung merupakan daerah penanaman nanas utama, dengan beberapa pabrik pengolahan nanas juga terdapat di sana. Nama nanas memiliki bahasa deareah, seperti “Danas” (Sunda) dan ‘Neneh” (Sumatera). Nanas masuk ke Indonesia pada abad ke-15 (th.1599) melalui Semenanjung Malaysia yang dibawa oleh orang Spanyol ke Filipina. Pada mulanya tanaman ini hanya sebagai tanaman pekarangan, dan meluas dikebunkan di tanah kering (tegalan) di seluruh wilayah nusantara.
2. JENIS TANAMAN
Berdasarkan jenis tanaman, terutama bentuk daun dan buah dikenal 4 jenis golongan nanas, yaitu :
- Cayene (daun halus, tidak berduri, buah besar)
- Queen (daun pendek, berduri tajam, buah lonjong mirip kerucut)
- Spanyol / Spanish (daun panjang kecil, berduri halus sampai kasar, buah bulat dengan mata datar)
- Abacaxi (daun panjang berduri kasar, buah silindris atau seperti piramida)
Varietas nanas yang banyak di tanam di Indonesia adalah jenis Cayene dan Queen. Jenis Spanish dikembangkan di kepulauan India Barat, Puerte Rico dan Malaysia. Sedangkan jenis Abacaxi banyak ditanam di Brazilia.
Contoh ke-4 jenis golongan nanas tersebut adalah :
Dewasa ini ragam varietas/cultivar nanas yang dikategorikan unggul adalah nanas Bogor, Subang dan Palembang
3. MANFAAT BUAH NANAS
Buah nanas dapat di makan secara langsung, bisa juga diawetkan dengan cara direbus dan diberi gula, dibuat selai, atau dibuat sirop. Selain itu buah nanas dapat juga digunakan untuk memberi cita rasa asam manis, sekaligus sebagai pengempuk daging.
Daunnya yang berserat dapat dibuat benang ataupun tali. Tanaman buah nanas dapat diperbanyak dengan mahkota, tunas batang, ataupun tunas ketiak daunnya.
Sifat dan Khasiat :
Buah yang masak sifatnya dingin, berkhasiat mengurangi keluarnya asam lambung yang belebihan, membantu mencernakan makanan di lambung, anti radang, peluruh kencing (diuretik), membersihkan jaringan kulit yang mati (skin debdridement), mengganggu pertumbuhan sel kanker, menghambat penggumpalan trombosit (agrerasi platelet), dan mempunyai aktifitas fibrinolitik.
Buah muda rasanya asam, berkhasiat memacu enzim pencernaan, antelmintik, diuretik, pleuruh haid (emenagog), abortivum, peluruh dahak (mukolitik), dan pencahar. Daun berkhasiat antipiretik, antelmintik, pencahar, anti radang dan menormalkan siklus haid.
Kandungan Kimia :
Buah nanas mengandung vitamin (A dan C), kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa (gula tebu), dan enzim bromelain. Bromelain berkhasiat anti radang, membantu melunakkan makanan di lambung, mengganggu pertumbuhan sel kanker, menghambat agregasi platelet, dan mempunyai aktivitas fibrinolitik.
Kandungan seratnya dapat mempermudah buang air besar pada penderita sembelit (konstipasi). Sedangkan daunnya mengandung kalsium oksalat dan eticsubstances.
Bagian yang digunakan:
Bagian yang digunakan adalah buah dan daun.
Indikasi
Buah nanas digunakan untuk pengobatan:
• Rasa penuh di lambung
• Sembelit
• Radang tenggorokan
• Menurunkan berat badan
• Beri-beri
• Keseleo, bengkak terpukul
• Darah mudah menggumpal (blood coagulation)
• Aterosklerosis (penyempitan pembuluh darah)
• Menghambat pertumbuhan tumor
• Meningkatkan penyerapan (absorsi) obat
• Terlambat haid
• Cacingan
Cara pemakaian :
Untuk obat yang diminum, jus 1/2-2 buah nanas ukuran sedang atau dapat juga diparut, lalu di minum.
Untuk pemakaian luar, kupas buah nanas, lalu parut. Turapkan hasil parutannya pada bagian tubuh yang sakit, seperti membersihkan jaringan mati (debridement) pada luka bakar, ketombe, bisul, koreng, dan radang kulit (dermatitis). Cara lain, tumbuk daun nanas sampai halus, lalu balurkan pada luka bakar, bisul, dan gatal-gatal.
Efek Farmakologis dan hasil Penelitian
• Penelitian terhadap pengaruh penambahan sari buah nanas terhadap mutu susu sapi telah dilakukan. Ternyata, pada penambahan 3,4 ml sari buah nanas diperoleh populasi bakteri terendah, yaitu 37,60 x 10 4 sel/ml dan kadar lemak tertinggi 7,594% (M. Nuh Nasution, Jurusan Biologi FMIPA UNAND, 1993
• Ternyata enzim yang terkandung dalam buah nanas berkhasiat debridement yang cepat (percobaan dilakukan pada tikus yang mengalami luka bakar)
• Pemberian ekstrak nanas muda sebanyak 0,2 ml pada tikus hamil dapat mematikan embrio tikus jika diberikan pada umur kehamilan 2-4 hari. Jika diberikan pada umur kehamilan 6 hari, kehamilan tetap berlangsung dan dapat melahirkan normal (Mulyoto, FB UNSOED, 1986).
Contoh Pemakaian
• Cacingan
Kupas 1 buah nanas muda, lau cuci sampai bersih. Selanjutnya bilas dengan air masak, lalu parut. Peras dan saring hasil parutannya, lalu minumkan pada anak yang cacingan sedikit demi sedikit.
• Keseleo, memar akibat terpukul
Kupas 1 buah nanas yang sudah masak, potong-potong, lau dijus. Minum air yang terkumpul sekaligus
• Radang tenggorokan
Kupas 2 buah nanas yang telah masak, lalu cuci sampai bersih. Potong-potong lalu dijus atau diparut. Selanjutnya, peras menggunakan sepotong kain bersih. Minum air perasan yang terkumpul sehari 3 kali, setiap kali cukup 1/3 bagian.
• Peradangan di kulit (dermatitis) ketombe
Sediakan 1/2 buah nanas yang telah masak. Kupas kulitnya lalu parut. Hasil parutannya di pakai untuk menggosok kulit yang bersisik dan mengelupas, baik di kulit kepala atau bagian lain dari tubuh. Lakukan sekali sehari, malam sebelum tidur. keesokan paginya baru dicuci bersih. Lakukan 2-3 kali dalam seminggu.
• Ketombe
Sediakan 1/4 buah nanas masak. Kupas kulitnya, lalu parut, peras dan saring. Tambahkan air perasan 1 buah jeruk nipis dan aduk sampai rata. Gunakan ramuan ini untuk menggosok kulit kepala yang erketombe. Lakukan malam sebelum tidur. Keesokan paginya rambut dikeramas. Lakukan 2-3 kali dalam seminggu.
• Menurunkan berat badan
Kupas 1 buha nanas yang tidak terlalu matang, lalu cuci sampai bersih. potong-potong, lalu dijus atau diparut. Selanjutnya, peras menggunakan sepotong kain bersih dan air perasannya langsung diminum sekaligus. Lakukan 2 kali Sehari
• Sembelit
Kupas 3 buah nanas yang belum masak, lalu cuci sampai bersih.Selanjutnya, jus atau parut lalu peras. Minumlah air perasannya setelah makan, sehari 2 kali, masing-masing cukup 1/2 gelas.
• Beri-beri
Kupas 2 buah nanas yang sudah masak, lalu cuci sampai bersih. Selanjutnya jus atau parut, lalu peras. Minum air perasannya sekaligus. Sebaiknya diminum pagi atau siang hari sesudah makan.
• Luka bakar, gatal dan bisul
Cuci daun nanas sampai bersih, lalu tumbuk sampai halus. Balurkan pada bagian yang sakit.
• Terasa penuh di lambung karena pencernaan terganggu
Minum jus nanas 3 kali sehari masing-masing 3/4 gelas (150 cc). Lakukan setengah jam sebelum makan
Catatan
• Ibu hamil dilarang minum perasan buah nanas muda.
• Buah nanas di dalam saluran cerna difermentasikan menjadi alkohol yang dapat menimbulkan kambuhnya rematik Gout
• Penderita kencing manis (diabetes mellitus) dianjurkan untuk membatasi dalam mengkonsumsi buah nanas karena kandungan gula buah yang masak cukup tinggi.
4. TIPS MENGUPAS BUAH NANAS
• Potong bagian kepala nanas yang berdaun dengan menggunakan pisau yang agak besar dan tajam
• Kupas kulit buah nanas dari atas ke bawah (agak tebal) hingga terlihat seperti dibawah ini
• Setelah kulit luar terkupas semua, maka lakukan pembuangan mata nanas dengan cara memotong secara diagonal dan membentuk huruf ‘V’. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, setalah selesai dikupas, cucilah dengan air matang / air es yang diberi sedikit garam untuk menghilangkan getah nanas.
Satu kelas...Ajaib..Rameee banget tanggapan anak-anak sekelas.. Tapi sapa sangka.. Muka Pak Udin Comenk Merah natap gw serem Banget...( masih gw inget tatapan sadis pak Udin Comenk).. Langsung dia bangkit dan berdiri dari kursi singgasananya Siapa itu ..??? sambil matanya melotot garang...
kena usir Pak Udin..
..Gak sangka celetukan gw yang kedua ini netralin hati pak Udin comenk...dan akhirnya Pak Udin sadar kalo anak-anak sekelas dah pada capek, lapar plus..plus...Ngauanntukkk....
